第四千三百三十九章 难道化学合成一下

想了想，风倾颜决定还是弄点儿吃着方便的。比如，万一打起架来，也不耽误吃的！小院的一角，矗立着一长排好几个木架子，上面一行行的储物袋，分门别类摆放着。风倾颜打算做些羊肉馅饼，不是太费时间，吃着又方便不耽误事。哼着不成调的小曲，随口乱编的，如果也算小曲的话。在储物袋里一顿顿翻翻找找之后……一手提着一条羊腿，另一只手将一个白瓷盆揽在腰侧。里面装了半盆面粉，中间一个深深的凹陷，那是一块老面肥。说起来，这东西可是费了她一番脑力和体力。原本，在现代的时候，烤面包或是蒸包子、馒头之类的，她都是用酵母。老一辈的那些人大多喜欢用老面肥和小苏打来发面，虽然，口感或许更好、更香，可实在是个技术活！一个掌握不好时间和小苏打的用量，就容易翻车。所以，她选择使用更加容易上手、更加方便的酵母。可来到了这里之后，不仅没有现成的酵母能够使用，更加没有小苏打！退而求其次的机会都不给她！怎么办？难不成，让她用化学方法来合成一下？这个可能，她倒是的确考虑过，鉴于条件和原料，被她毫不犹豫地PASS掉了！在询问了翠儿和厨娘之后，她这才知晓了这个世界的发面方法，一种非常原始的发面方法。那就是，将和好的面，放在温暖的地方，让它自然发酵。因为，其实空气中就有野生的酵母菌，只不过，十分微量罢了。发起面来，速度很慢。利用自己并不太专业的生物学知识，经过反复的尝试，竟然被风倾颜弄出了些名堂来。老面肥，看上去依旧是一块老面肥。不过，却并非是传统意义上的老面肥。里面含有大量的酵母菌，发面的速度，比原始的方法快了不知多少倍。虽比不上现代的酵母，却也不会差太多。比如这半瓷盆面，只需要鸡蛋大小的一块便足够了。这东西可是她的宝贝，平时可是舍不得用呢！不过，灵墟倒是一个极好的存放之地。这里常年恒温，存放的东西不腐不败。嘴里哼着调七拐八拐的小曲，一路晃晃悠悠地来到了灵泉边。既是发面，自然不能用冷水。小手向前一伸，凭空变出个葫芦瓢来。回头瞅了一眼瓷盆中的面粉，大概估算了一下用水的量，身子一弯，向前一探，舀了差不多半瓢水。掌心从水面上方轻拂而过，未见波澜，水面上却是覆盖上了一层淡淡的薄雾。前一刻还是冷凉的灵泉水，眨眼之间，便成了温水。将瓢放到水边的石头上，蹲下身子，洗净了小手。先是将那一团鸡蛋大小的老面肥从面粉中间的凹陷里捡了出来，转手便丢进了葫芦瓢里。小手探入水中，用力抓了几下，又搓了搓碎成了几十块的面团。先前，葫芦瓢里还清澈透明的灵泉水，变成了浑浊的白色。手机站全新改版升级地址：https://wap.ibiquges.com，数据和书签与电脑站同步，无广告清新阅读！