第一卷 贤者之石 第七十二章 新的思路

尽管对这个结果已经有所预料，但结果真的出现在眼前时马丁还是感到了一丝挫败。他的手法没有问题，出问题的是食材的缺失与佐料的不全。“果然还是太依赖佐料了吗...”他在心里想到。这道菜的失败意味着其他菜也很可能失败，毕竟炒土豆丝要求的配菜和佐料已经很少了。他陷入了短暂的迷茫。“将土豆切成细丝确实是个新奇的想法，我能吃出你还加了油去煎制，但这味道有些平淡了。”“我曾经在东区的一家餐馆里吃过一种炸制的土豆条，它的外表酥脆，非常好吃。”“那家餐馆的名字叫‘鱼薯店’，他们将这种土豆搭配炸鱼一起吃，生意非常好，甚至据此获得了王室颁发的员佐勋章。”“听说炸鱼是外乡人带来的食物，他们把廉价的鳕鱼肉泡入蘸了黑啤酒的面糊，再裹上面包糠炸一遍，那香酥的味道，每次想起我都恨不得立马再吃一遍。”年轻人抿了抿嘴唇，陷入了对美味的回味中。“那些炸制的土豆里面是绵软的，那些工人都很喜欢这种口感，但我总感觉这份口感与外表的酥脆不搭。”“对我而言，我更喜欢那种从里到外的酥脆，每次我去鱼薯店，我都会特意让店员给我挑一些不小心掉入锅里的土豆皮，纤薄的皮经过油炸已经变得很脆，那才是真正的美味......”年轻人没有管马丁的反应，仍在自顾自说着。“只可惜这家‘鱼薯店’我只在东区见过，他们的土豆和炸鱼的确美味，可惜不能常去。”“你也知道，东区比较乱。”“如果‘鱼薯店’能开到红教堂区来就好了，嗯...如果在烈焰国也能吃到那就更完美了......”年轻人补充说到，言语中有一些失落。马丁听着这个对待食物挑剔得有些苛刻的年轻人自言自语，原本想要寻求一些建议，他看出眼前的年轻人似乎在食物上比较有自己的见解。与他相比，马丁对卡维德斯、对这个时代人们的饮食习惯丝毫不了解，毕竟他只在蔷薇广场正经地吃过一些这里的风味小食。但马丁听着听着，一个想法在他的脑海中渐渐浮现。年轻人所说的“鱼薯店”让他想起了前世的M记还有那位白胡子上校，他们都是以炸制食品为主。而年轻人所提出的“炸薯条”的口感问题，更是让马丁的思路豁然开朗。特别是他提到的“炸土豆皮”。这瞬间让他想到了一样食物，它可以直接在这个仓库中制作出来，并且这个年轻人肯定没有吃过。“除了这间鱼薯店，您在别的地方没有吃过炸土豆条或者炸土豆皮吗？”马丁按捺住心中的兴奋，斟酌着问到。“没有。”年轻人脸上露出遗憾的表情。“卡维德斯大多数的餐馆我都已经吃过，能够算的上美味的也就那些，最近还少了一样‘包袱食堂’的【豌豆肉汤】，听说老板被谋杀了，真是可惜...”听到这里马丁知道自己的机会来了。只对穿越者有用的，金手指带来的巨大机会！他越想越兴奋，以至于手指都微微颤抖了起来。“我这里还有一种食物，我想应该能满足你对酥脆口感的要求。”“哦？”年轻人表现出了一定好奇。“比‘鱼薯店’的炸土豆条还要更加优秀？你不会是想拿炸土豆皮糊弄我吧？”毕竟这个仓库里实在不像是有什么美味食材的样子。“你能不能先去前面的店铺稍等一下。”马丁可不想自己烹饪的过程被全程围观，这可能会带来意向不到的麻烦。年轻人见马丁煞有介事的样子，便答应下来，他知道有些厨师对于烹饪有一些自己的秘方和诀窍，不方便外人知道。在年轻人走后，马丁又拿起几个土豆，用小刀一点一点切成片。不同于刚才切土豆丝时的操作，这次他将土豆片切的像纸一样薄-这对于他来说并不算困难。他将切好的土豆片放入水里洗了几遍，然后加了点盐泡在水里。泡水的同时马丁在坩埚中也倒入水，烧开以后把土豆片放入其中，纤薄的土豆片很快就被煮的透明，马丁将它们捞了出来，再倒了一点烈酒进去，他明白这点酒是增加土豆片风味的诀窍。“不知道这里的烈酒与我们的白酒区别大不大...先试试再说...”马丁小心控制着烈酒的量，接着放在一边沥干上面的水分。加酒本来也是增加风味的，酒精会在后面的炸制过程中挥发，所以不需要太多。这一次，他想要做的，就是前世许多成年人也无法拒绝的零食-薯片。他前世时隔一段时间也会做一次，后来基本不买外面的袋装薯片，因为现炸的太好吃了。他从那个英俊年轻人的描述中获得了灵感，薯条有了，薯片现在貌似还没有出现，而薯片的制作很简单，用小火炸并且掌握好油温就好了。前期准备的过程可能也就十来分钟，用到的材料也只有土豆片而已。接下来就是重点，马丁把从鹿角茴芹中挤出的油全部倒入煎锅，等到油面微微向四周翻动时将沥干了水分的土豆片一片一片放入油锅中，只见那土豆片周围都冒气了小泡。马丁没有马上去搅动土豆片，而是等炸制了一会再去翻动，薯片的表面变得金黄，一股土豆特有的香味飘散了出来。等到两面金黄，马丁将薯片捞出，迫不及待地尝了一口。一口咬下去薯片直接碎了开来，土豆的独有香气伴随着油香一起萦绕在口腔，酥脆而不油腻，还带着一股非常淡的酒香味，不仔细品味根本尝不出来。这样刚炸好的薯片，即使不用佐料，也非常好吃。马丁再吃了一块，感叹炸货要好吃果然要油多一些，而且这鹿角茴芹压榨出来的油比现在他们正常使用的油要更加醇厚，有股独特的香气。这里人们做菜常用的是植物油，讲究一些的家庭会用花生油，而当要用到大量油来煎或者炸的时候，则一般会使用牛脂。他将薯片放入一个木质托盘中，端着托盘来到了【水银之泉】的前厅。这次他不仅要让那个年轻人品尝，更要让容克来试一试。毕竟以容克馋嘴的性格，马丁从他身上吸取“暴食”气息的可能性要大很多。前面的店铺中除了容克与刚才的年轻人之外，还有几个来买药的顾客，他们大多衣着朴素身形消瘦。【水银之泉】所在的区域周边有很多的贫民，他们一般生病都靠硬抗，实在受不了了才会来药店买些药。这也是【水银之泉】生意不景气的原因之一。容克正在将一瓶琥珀色的液体递给一个眉目消瘦的女人，她戴着一个老旧的女帽，身材矮小。“苦薄荷香脂止咳药。”“一杯水中兑入半茶匙的量，每天服三次。记住不要一次放太多，否则可能会有一定的毒性。”容克小心地叮嘱着。“你现在最需要的是休息，这比药物更重要。”“咳咳咳...好的...好的。”女人一边咳嗽一边说道，姿态有些谦卑。“等我拿到这个月的棉纱厂薪水，立马来把药钱补上。”“不着急。”容克送走了女人，微不可见地叹了口气，转身看到马丁过来，笑着和他打招呼。“又做了什么美味的食物？”容克看到了马丁手中的托盘，本来忧愁的脸色转而露出了一丝笑容，他鼻子耸了耸，闻到了空气中散发出的香味。“嘿！爱德华！快过来！”容克转头向药柜前的英俊年轻人喊到。那个英俊的年轻人也凑了过来。“这是...土豆吗？这个味道好熟悉。”他看着马丁托盘里金黄的土豆片，眼中渐渐凝起了好奇的光芒，并不自觉地吞了吞口水。马丁注意到他体表原本蛰伏的白雾再次开始翻腾，并有了越来越剧烈的倾向。他笑了笑，将托盘递了过去。在过来之前，马丁已经在一半的土豆片上撒了些盐巴，他也尝过了，洒盐的和没洒的都有自己的风味。年轻人拿起一块土豆片，轻轻一捏，露出了有些惊讶的表情，接着将碎片放入了嘴中。咔嗞咔嗞的声音传来，他咀嚼着那些碎片，脸上的表情从惊叹变为了享受。“就是这个味道！不...这比鱼薯店的更加好吃！你是怎么做出来的？”马丁露出笑意，他心里已经有了预期，这个年轻人不可能拒绝的了这份香酥的味道。“我就跟你说，马丁做的东西绝对好吃！”容克笑着说到，语气里透着得意。说完他也拿起一块就塞入了嘴里，酥脆的咀嚼声传来。“这是土豆？这个味道太独特了...”“为什么你每次做的食物都是这么特别？”他一边吃着一边对马丁说着：“你还有什么美味是我不知道的？”店铺里的客人听到容克的夸赞，纷纷投来好奇的目光，马丁看见他们身上或多或少地浮现出了一层白雾，漂浮于体表。马丁念头流转，大方地邀请他们一起品尝。众人天天在温饱线上挣扎，本来也不是内敛拘谨的人，加上这炸土豆片的香味实在让人难以抗拒，便纷纷涌了过来一个一片开始品尝。咔嗞咔嗞的声音此起彼伏，惊叹声四起，一盘薯片很快就被消灭干净了，叫爱德华的年轻人甚至被众人从中间被挤到了边上，明明是他提供的灵感，却没吃上几片。而在马丁的视角里，一缕缕白色雾气从众人体表袅袅飘起，全部缓缓注入了自己体内。他闭上眼睛，熟悉的温热感再次传来，不同于上次泡温泉的感觉，这一次马丁就像是处在正午的阳光之中，感到了一丝炙热。视觉中的白雾与体表的炙热形成了诡异的落差，就像是冰与火在他的身上交融。不知过了多久，马丁再次睁开眼睛，围在周围的众人已经散去，只有容克与爱德华有些疑惑地在看着他。他微微一笑，对于【水银之泉】的生意增长心中有了个计划。手机站全新改版升级地址：https://wap.ibiquges.com，数据和书签与电脑站同步，无广告清新阅读！